Clătitele în forma lor de azi sunt originare din nordul Franței, mai precis din Bretania, provincie unde se îmbină armonios tradiționalul și exoticul. Supranumită patria clătitelor, a cidrului și a fructelor de mare, această zonă se mândrește cu preparate culinare precum crêpes (clătite dulci) și galettes (clătite sărate), produse care au dus faima bucătăriei bretone în toate colțurile lumii. Crêpe vine din latinescul crispă, ce înseamnă „buclat “.

Clătitele sunt printre cele mai iubite deserturi din lume, iar în funcţie de regiune şi umplutura folosită acestea sunt servite chiar şi ca aperitiv. Care este însă povestea lor şi cum au ajuns să câştige atât de multă popularitate? Există numeroase dovezi istorice care atestă prepararea şi consumarea clătitelor încăCitește mai multe!