Un steak de vită perfect gătit trebuie să fie fraged, suculent și plin de arome. Secretul nu constă doar în alegerea cărnii, ci și în tehnicile folosite pentru gătit.

Astăzi îți arăt o rețetă simplă, dar extraordinar de gustoasă, în care folosim și oliviera pulverizator Koken pentru a distribui uleiul într-un strat fin și uniform, evitând excesul de grăsime, și pâlnia din plastic PP pentru a turna condimentele lichide fără risipă.

Ingrediente (pentru 2 porții)

  • 2 bucăți de antricot de vită (250-300 g fiecare)
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin (de preferat, spray cu Oliviera Pulverizator Koken)
  • 1 linguriță sare grunjoasă
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 lingură unt
  • 1 linguriță sos Worcestershire (turnat ușor cu Pâlnia din Plastic PP Koken pentru a evita risipa)
  • ½ linguriță fulgi de ardei iute (opțional, pentru un plus de aromă)

Pași pentru un steak de vită perfect

1. Pregătirea cărnii

Scoate carnea din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de gătire. Acest pas este esențial pentru a aduce temperatura cărnii la un nivel optim, asigurând astfel o gătire uniformă.

Pulverizează un strat fin de ulei de măsline pe fiecare parte a cărnii folosind oliviera pulverizator Koken. Acest lucru ajută la distribuirea uniformă a uleiului, evitând excesul de grăsime care poate arde carnea în tigaie.

Presară sare și piper pe ambele părți și lasă carnea să absoarbă aromele în timp ce pregătești tigaia.

2. Gătirea perfectă la tigaie

Folosește o tigaie din fontă sau o tigaie antiaderentă groasă, pe care o încălzești bine la foc mediu-mare. Nu adăuga imediat untul, deoarece se poate arde – acesta se folosește mai târziu pentru aromă.

Adaugă bucățile de carne în tigaia fierbinte și lasă-le să se rumenească 3-4 minute pe fiecare parte (pentru un steak mediu-rar). Dacă îți place mai bine făcut, lasă-le încă 1-2 minute pe fiecare parte.

Adaugă în tigaie untul, rozmarinul și usturoiul zdrobit. Cu o lingură, ia untul topit și stropește carnea continuu, pentru a intensifica aroma și pentru a-i da o crustă frumoasă.

Dacă vrei un plus de gust, folosește sos Worcestershire. Turnarea acestuia se face ușor și fără risipă cu pâlnia din plastic PP Koken, care previne scurgerile nedorite.

3. Odihnirea cărnii, pasul esențial

După ce ai scos carnea din tigaie, las-o să se odihnească 5-7 minute pe o farfurie, acoperită lejer cu folie de aluminiu. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie uniform în interiorul cărnii, oferindu-i frăgezimea perfectă.

În acest timp, poți pulveriza un strat foarte fin de ulei de măsline pe deasupra, folosind din nou oliviera pulverizator Koken, pentru un finisaj elegant și un plus de strălucire.

Cum servești steak-ul de vită?

  • Clasic, alături de cartofi wedges crocanți sau piure de cartofi cu usturoi copt.
  • Fresh, cu o salată verde cu rucola, roșii cherry și parmezan ras.
  • Elegant, cu un sos de piper verde sau un sos de vin roșu, pentru un gust intens și rafinat.

Trucuri de bucătar pentru un steak perfect

✔ Nu apăsa carnea cu spatula în timpul gătitului – acest lucru elimină sucurile și o face mai uscată.
✔ Folosește oliviera pulverizator Koken pentru un control mai bun al cantității de ulei și pentru o distribuție uniformă.
✔ Folosește pâlnia din plastic PP Koken pentru a adăuga lichide fără scurgeri și pierderi inutile.
✔ Lasă carnea să se odihnească înainte de a o tăia – acest pas este esențial pentru suculență.

Pentru a face experiența gătitului mai simplă și mai plăcută, folosește accesorii de bucătărie care te ajută să obții rezultate perfecte.

Cu ingredientele potrivite și accesoriile corecte, vei transforma orice steak de vită într-o adevărată capodoperă culinară!