Pizza, preparatul culinar care a cucerit întreaga lume, ascunde în spatele crustei sale crocante și al toppingurilor variate o serie de curiozități fascinante. Îți place pizza? Iată ce trebuie să știi despre ea!

Originea și evoluția pizzei

Deși asociem pizza cu Italia, primele forme de pâine plată datează din Antichitate. Egiptenii și grecii preparau pâini plate pe care le aromatizau cu ulei de măsline și ierburi. Totuși, pizza modernă își are originile în, Italia, unde, în secolul al XVIII-lea, a început să fie servită cu roșii, brânză și alte ingrediente.

În 1738, în Napoli, s-a deschis prima pizzerie cunoscută sub numele de „Antica Pizzeria”. Aceasta servea pizza localnicilor și vizitatorilor, contribuind la popularizarea acestui preparat.

Pizza în cifre

Pizza este unul dintre cele mai consumate preparate la nivel mondial. În Statele Unite, se vând anual aproximativ 3 miliarde de pizze, ceea ce înseamnă că, în fiecare secundă, se consumă în medie 350 de felii.

Surprinzător, România se află pe locul doi la nivel global în ceea ce privește comenzile de pizza, conform unei analize realizate de Glovo. În București, se comandă mai multă pizza decât în orașe precum Roma sau Barcelona.

Recorduri și inovații

Recordul pentru cea mai mare pizza din lume a fost stabilit în Italia, unde a fost preparată o pizza cu un diametru de 40 de metri, denumită „Ottavia” în onoarea primului împărat roman.

Pentru cei cu gusturi rafinate și bugete pe măsură, există o pizza care costă 12.000 de dolari. Aceasta este pregătită de chef-ul Renato Viola și include ingrediente premium precum cel mai scump caviar, homar și mozzarella de bivoliță.

Tradiție vs. inovație

Adăugarea fructelor pe pizza a stârnit numeroase controverse. Recent, chef-ul italian Gino Sorbillo a introdus pizza cu pepene roșu, provocând reacții mixte din partea tradiționaliștilor.

Deși anșoa era un ingredient tradițional în primele rețete de pizza, un studiu recent a arătat că acesta este acum cel mai detestat topping, urmat de ananas și jalapeños.

Curiozități diverse

  • Cuvântul „pizza” a fost menționat pentru prima dată într-un document latin din anul 997, descoperit în Gaeta, Italia.
  • În fiecare an, pe 9 februarie, se sărbătorește Ziua Internațională a Pizzei, marcând importanța acestui preparat în cultura gastronomică globală.
  • Arta preparării pizzei napolitane a fost inclusă în lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO, recunoscând astfel tradiția și măiestria pizzaiolilor napolitani.
  • În 2005, un american a stabilit un record mondial consumând 47 de felii de pizza în 10 minute, demonstrând astfel popularitatea acestui preparat și în competițiile culinare.
  • În 2001, compania Pizza Hut a livrat prima pizza în spațiu, aceasta fiind transportată către Stația Spațială Internațională pentru a fi savurată de astronauți.
  • Pizza a fost primul produs alimentar comandat online. În 1994, Pizza Hut a lansat un site web care permitea clienților să comande pizza direct de pe internet, marcând un moment important în comerțul electronic.

Contrar percepției generale, pizza poate fi o opțiune sănătoasă dacă este preparată cu ingrediente de calitate. De exemplu, o pizza cu blat integral, sos de roșii proaspete, legume și proteine slabe poate furniza nutrienți esențiali organismului. Așadar, întotdeauna poate fi timpul pentru o pizza.

Dacă vrei să mănânci o pizza delicioasă, însă nu vrei să zbori până în Italia, o poți găsi în Florești (Lângă Cluj). Cei de la Napoli Centrale prepară pizza pe baza rețetelor originale și oferă gusturi deosebite.