Photo Chilled Gazpacho

Supa de castraveți și iaurt este o alegere excelentă pentru zilele călduroase de vară, când dorința de a consuma preparate ușoare și răcoritoare devine tot mai accentuată. Această supă nu doar că este delicioasă, dar și extrem de simplu de preparat. Ingredientele principale, castraveții și iaurtul, se combină perfect pentru a crea o textură cremoasă și un gust proaspăt.

Castraveții, cu conținutul lor ridicat de apă, contribuie la hidratarea organismului, în timp ce iaurtul adaugă o notă de aciditate care echilibrează aromele. Pentru a prepara această supă, se pot folosi castraveți proaspeți, tăiați cubulețe, amestecați cu iaurt natural, usturoi zdrobit, mărar proaspăt și puțină sare. Totul se mixează până se obține o consistență omogenă.

Este important să lăsați supa la frigider pentru câteva ore înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine. Servită cu crutoane sau cu câteva felii de pâine prăjită, supa de castraveți și iaurt devine un aperitiv rafinat sau un fel principal ușor.

Supa de roșii și busuioc

Ingredientele principale

Roșiile, bogate în licopen și vitamine, sunt ingredientul principal care oferă supei o culoare vibrantă și un gust dulce-acrișor. Busuiocul proaspăt adaugă o notă aromatică distinctivă, care completează perfect dulceața roșiilor.

Proprietățile benefice

Această combinație nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă, având proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Prepararea supei

Prepararea supei de roșii începe cu sotarea cepei și a usturoiului într-o oală cu ulei de măsline, până devin translucide. Apoi se adaugă roșiile proaspete sau conservele de roșii, împreună cu un strop de apă sau supă de legume. După ce amestecul fierbe timp de aproximativ 20 de minute, se adaugă busuiocul proaspăt și se pasează totul cu un blender. Supa poate fi servită caldă sau rece, iar pentru un plus de savoare, se poate adăuga smântână sau brânză feta.

Supa de pepene galben

Supa de pepene galben este o alegere surprinzătoare, dar extrem de răcoritoare pentru zilele toride de vară. Această supă dulce-acrișoară este perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau desert. Pepenele galben, bogat în apă și vitamine, oferă o textură ușoară și un gust proaspăt.

Combinat cu ingrediente precum mentă proaspătă sau lime, supa devine un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Pentru a prepara supa de pepene galben, se taie pepenele în cuburi și se pasează într-un blender împreună cu suc de lime și frunze de mentă. Amestecul obținut poate fi strecurat pentru a obține o textură mai fină sau poate fi lăsat cu bucățele mici pentru un aspect rustic.

Este recomandat să lăsați supa la frigider timp de câteva ore înainte de servire, pentru a intensifica aromele. O garnitură din cuburi de pepene galben sau frunze de mentă proaspătă va aduce un plus de eleganță preparatului.

Supa de avocado și lime

Supa de avocado și lime este o opțiune inovatoare care îmbină cremozitatea avocado-ului cu aciditatea lime-ului, creând un preparat rafinat și sănătos. Avocado este cunoscut pentru conținutul său bogat în grăsimi sănătoase și nutrienți esențiali, iar lime-ul adaugă o notă proaspătă care echilibrează textura bogată a avocado-ului. Această supă poate fi servită atât rece, cât și caldă, adaptându-se astfel la preferințele fiecăruia.

Pentru a prepara această supă, se zdrobesc avocado-urile coapte și se amestecă cu suc de lime, usturoi zdrobit, ceapă verde și puțină apă sau supă de legume. Amestecul se pasează până devine omogen și cremos. Este important să ajustați cantitatea de lime în funcție de preferințele personale, deoarece aciditatea poate varia.

Supa poate fi garnisită cu crutoane sau semințe prăjite pentru un plus de textură.

Supa de sfeclă și iaurt

Supa de sfeclă și iaurt este un preparat vibrant din punct de vedere vizual și plin de nutrienț Sfecla roșie este cunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante și pentru conținutul ridicat de antioxidanț Combinată cu iaurtul cremos, această supă devine nu doar sănătoasă, ci și extrem de gustoasă. Culoarea sa intensă face ca acest preparat să fie nu doar hrănitor, ci și atrăgător pe farfurie. Prepararea supei începe prin fierberea sfeclei până devine moale, după care se lasă la răcit și se curăță.

Sfecla se pasează împreună cu iaurtul, usturoiul zdrobit și puțină apă sau supă de legume până se obține o consistență fină. Este recomandat să ajustați gustul cu sare și piper după preferințe. Supa poate fi servită rece sau caldă, iar pentru un aspect elegant, se poate garnisi cu frunze proaspete de mărar sau pătrunjel.

Supa de spanac și mazăre

Beneficiile spanacului și mazărei

Spanacul este o sursă bogată de fier și vitamine, iar mazărea adaugă o dulceață naturală care completează perfect gustul ușor amar al spanacului.

Prepararea supei

Pentru a prepara această supă, se călesc ceapa și usturoiul într-o oală cu ulei de măsline până devin translucide. Apoi se adaugă spanacul proaspăt și mazărea congelată sau proaspătă, împreună cu apă sau supă de legume. După ce legumele sunt fierte, amestecul se pasează până devine omogen.

Servirea supei

Supa poate fi servită caldă, garnisită cu smântână sau crutoane crocante pentru un contrast plăcut între texturi.

Supa de conopidă și mentă

Supa de conopidă și mentă este un preparat sofisticat care combină dulceața conopidei cu prospețimea mentei. Conopida este o leguminoasă versatilă care poate fi folosită în diverse preparate culinare datorită texturii sale fine. Menta adaugă o notă surprinzătoare care transformă această supă într-o experiență culinară memorabilă.

Această combinație nu doar că este delicioasă, dar oferă și beneficii nutriționale semnificative. Prepararea supei începe prin fierberea conopidei împreună cu ceapă și usturoi într-o oală cu apă sau supă de legume. După ce conopida devine moale, se adaugă frunzele proaspete de mentă și totul se pasează până obține o consistență cremoasă.

Este important să ajustați gustul cu sare și piper după preferințe. Supa poate fi servită caldă sau rece, iar pentru un aspect elegant, se poate garnisi cu câteva frunze proaspete de mentă.

Supa de dovlecei și mentă

Supa de dovlecei și mentă este o alegere ușoară și răcoritoare care evidențiază aromele delicate ale dovlecelului. Dovleceii sunt legume versatile care pot fi folosite în diverse preparate datorită texturii lor fine și gustului neutru. Combinarea acestora cu menta proaspătă aduce un plus de prospețime care face din această supă un preparat ideal pentru zilele călduroase.

Pentru a prepara această supă, dovleceii se taie cubulețe și se călesc împreună cu ceapă într-o oală cu ulei de măsline până devin moi. Apoi se adaugă apă sau supă de legume și se lasă să fiarbă până când dovleceii sunt complet gatiț După ce amestecul s-a răcit puțin, se adaugă frunzele proaspete de mentă și totul se pasează până devine omogen. Supa poate fi servită caldă sau rece, iar garnisirea cu câteva frunze proaspete va aduce un plus estetic preparatului final.

Dacă vă place să gătiți și să experimentați rețete noi, cu siguranță veți aprecia acest articol despre cele mai delicioase rețete de supe reci pentru vară. Este întotdeauna plăcut să încerci preparate noi, mai ales în sezonul cald. Pentru a vă bucura de mâncăruri delicioase și în confortul casei, puteți comanda un șemineu spectaculos cu transport gratuit și livrare rapidă. Așadar, nu ezitați să vă răsfățați cu preparate gustoase și să vă bucurați de momente plăcute alături de cei dragi!