O bucătărie deschisă este o bucătărie unită cu living-ul, fără ușă sau perete întreg între ele, iar una închisă este un spațiu separat, cu ușă. Nu există o variantă mai bună în general: alegerea depinde de cât gătești, de cum primești oaspeți și de ce toleranță ai la mirosuri și zgomot.
Tendința ultimilor ani a fost spre spații deschise, mai ales în apartamentele noi. Asta nu înseamnă că bucătăria deschisă se potrivește oricui. Mulți oameni care o aleg din modă o regretă după primele luni de prăjit pește.
Ce câștigi cu o bucătărie deschisă?
Cel mai vizibil avantaj este senzația de spațiu. Într-un apartament mic, desființarea unui perete poate face ca două camere înghesuite să pară una generoasă. Lumina naturală ajunge mai departe, iar circulația devine mai liberă.
Al doilea avantaj este social. Cine gătește nu rămâne izolat de restul casei: poate vorbi cu invitații, poate supraveghea copiii care se joacă, poate urmări emisiunea de la televizor. Pentru familii cu copii mici, acest contact vizual contează mai mult decât pare.
Dacă îți place să primești prieteni, vei folosi bucătăria deschisă ca pe o scenă. O insulă sau un blat de bar între bucătărie și living devine locul unde se adună lumea, exact cum se întâmplă la un brunch de duminică cu prieteni, unde gazda pregătește ultimele detalii fără să piardă conversația.
De ce alegi totuși o bucătărie închisă?
Bucătăria închisă păstrează mirosurile, zgomotul și dezordinea la locul lor. Dacă gătești zilnic mâncăruri cu prăjeli, usturoi sau pește, un perete și o ușă reduc mult cât ajunge în canapea și în perdele. Același lucru se aplică zgomotului unui robot de bucătărie sau al mașinii de spălat vase, care rulează când ai oaspeți.
Mai există un aspect practic: pereții liberi. O bucătărie închisă îți dă mai multe suprafețe pentru dulapuri, rafturi și electrocasnice. Într-o bucătărie deschisă, o parte din aceste suprafețe dispare, pentru că peretele este înlocuit de o linie de mobilier care trebuie să arate bine din living.
În sfârșit, dezordinea. Într-o bucătărie închisă poți lăsa vasele în chiuvetă până seara fără să te simți judecat. Într-un spațiu deschis, fiecare vas murdar este în câmpul vizual al tuturor.
Cum controlezi mirosurile într-un spațiu deschis?
Aici se decide dacă bucătăria deschisă merge sau nu. Fără o ventilație bună, mirosurile se răspândesc în tot spațiul de zi.
- Hotă cu evacuare în exterior, nu doar cu filtru de cărbune; cea cu recirculare reține mirosurile mai slab.
- Debit potrivit pentru volumul încăperii, nu o hotă prea mică așezată doar de dragul designului.
- Fereastră care poate fi deschisă rapid, iar un curent controlat ajută mai mult decât orice aparat.
- Materiale ușor de spălat în living: perdele și canapele din țesături care rețin mai puțin mirosul de prăjeală.
Dacă ești pe cale să cumperi sau să închiriezi un apartament, verifică și amplasarea hotei și a conductei. Despre acest tip de detalii vorbește și textul despre ce verifici în bucătărie înainte să te îndrăgostești de un apartament, unde se vede cât de mult contează o instalație bine gândită.
Soluții de compromis între cele două variante
Nu ești obligat să alegi între extreme. Există variante intermediare care se potrivesc multor locuințe.
| Soluție | Ce oferă | Ce compromis cere |
|---|---|---|
| Ușă glisantă din sticlă | Poți închide sau deschide spațiul după nevoie | Necesită un perete sau un canal pentru glisare |
| Semi-perete cu bar | Separare vizuală parțială, contact păstrat | Mirosurile ajung totuși în living |
| Perete cu fereastră interioară | Lumină și vedere, dar fără mirosuri | Pierzi senzația de spațiu unic |
Ușa glisantă din sticlă este adesea cea mai bună soluție pentru cine nu se hotărăște. Ținută deschisă în zilele de masă și închisă când prăjești, rezolvă ambele scenarii.
Cum alegi pentru felul tău de a găti?
Gândește-te la ce gătești de fapt, nu la ce ai vrea să gătești. Dacă mesele tale sunt în principal salate, paste și preparate la cuptor, o bucătărie deschisă te va servi bine. Dacă faci des mâncăruri cu miros puternic, sau dacă folosești des trucuri tradiționale precum prăjitul adânc, o bucătărie închisă îți va economisi multe discuții în familie.
Mai ține cont și de locuitori. O persoană care lucrează de acasă în living va fi deranjată de zgomotul bucătăriei, iar un cuplu fără copii, care gătește rar, nu va simți nevoia unei separări.
Un test simplu: notează o săptămână ce ai gătit și cât a durat fiecare masă, apoi întreabă-te unde ai stat, cine a fost în casă și ce a deranjat pe cine. Răspunsurile sunt mai sincere decât orice schiță de arhitect și arată dacă ai nevoie de ușă, de hotă puternică sau doar de un blat mai lung.
Întrebări frecvente
Se poate transforma o bucătărie închisă în una deschisă?
Uneori, dar doar dacă peretele nu este structural. Orice intervenție asupra pereților cere verificare tehnică și autorizațiile necesare, deci nu începe lucrarea înainte de a le avea.
Costă mai mult o bucătărie deschisă?
De obicei da, pentru că finisajele și mobilierul se văd din living și se aleg mai atent, iar ventilația trebuie să fie mai bună.
Ce hotă alegi pentru spațiu deschis?
Una cu evacuare în exterior și cu un debit potrivit volumului încăperii, care să funcționeze cât mai silențios.
